Tajna najbolje domaće slavonske kobasice
Na kobasijadi u Grabovcu održanoj prošlog vikenda, ocjenjivala su se 23 uzorka kobasice. Prvo mjesto osvojio je višegodišnji pobjednik, točnije Braniteljska zadruga „Donji grad" iz Osijeka.
Ukus, struktura, izgled i odimljenost kobasica. Sve to ocjenjivalo se u žestokoj konkurenciji, no neke stvari nisu se promijenile. Kobasica braniteljske zadruge "Donji grad" ponovno je osvojila prvu nagradu.
Tri godine zaredom osvajaju i prvo mjesto na Donjogradskoj kobasijadi. U čemu je tajna?
Sadržaj se nastavlja...
Upravo se čita
-
47-godišnjak je hitno prevezen u Opću županijsku bolnicu Našice, gdje je od zadobivenih ozljeda preminuo
-
-
Zbog sumnje u počinjenje kaznenih djela Zlouporaba povjerenja u gospodarskom poslovanju, Povreda obveze vođenja trgovačkih i poslovnih knjiga te Krivotvorenje službene ili poslovne isprave, nadležnom državnom odvjetništvu policija je podnijela kaznenu prijavu
- Nema tu puno filozofije niti je recept neka strogo čuvana tajna, kaže upravitelj zadruge Vladimi Flatscher i ističe da je najvažnije držati se pravilnog omjera i kvalitetnih sastojaka.
Tu posebno ističe važnost korištenja kvalitetne paprike i naravno kvalitetnog mesa, a najbolje je ono od crne slavonske svinje.
Mnogi ljudi uzimaju kupovnu papriku koja je lošije kvalitete, a za svega 40-50 kuna više dobije se vrlo kvalitetna domaća paprika koja dosta znači za okus finalnog proizvoda.
[span class=attention]POGLEDAJTE: Kobasicama i kulenu prijeti propast[/span]
Kobasicu rade po tradicionalnoj baranjskoj recepturi, pa svoj prozvod još i nazivaju baranjski recept, osječka volja. 2 posto soli, 1.5 posto paprike, 0.5 posto češnjaka, nešto šećera te alkohola, pravilno dimljenje i kobasica je gotova.
Do njihovih proizvoda može se doći putem web stranice http://www.bz-donjigrad.hr/
Opširnije pogledajte u prilogu Televizije Slavonije i Baranje:
Izvor: STV
Izdvojeno
-
Ukupno je u Hrvatskoj 399 lokacija s kamerama, a u Slavoniji i Baranji je njih 79
-
Bez obzira na poskupljenje općenitih životnih troškova, studenti u Osijeku imaju privilegiju relativno stabilnih cijena najma stanova
-
Olga ne planira napustiti Osijek, a u Ukrajinu odlazi samo u okviru posjeta rodbini i prijateljima
-
Reci što misliš!