Kuhinja ispod duge: Kruh sa slaninom

Kuhinja ispod duge: Kruh sa slaninom

kruh1

Počelo je hladno vrijeme..brrr, eto meni razloga da uključim pećnicu i smišljam nove recepte :) Domaći integralni kruh sa slaninicom osvojit će sve ukućane. Vaši najmiliji tražit će još, a vi ćete biti presretni jer se grijete uz pećnicu i slavite sniženu cijenu struje te mijesite najbolji kruh u čitavom susjedstvu.

 

DOMAĆI SLAVONSKI KRUH

za 6 osoba

priprema dizanje tijesta/podizanje/ pečenje 110minuta

POTREBNO:

1/2 sviježeg kvasca

1 velika žlica šećera

1 dl toplog mlijeka

_________________________

250g integralnog brašna (iz cijelog zrna)

350g bijelog glatkog brašna

1 žlica soli (mala)

1 dl ulja

3 dl tople vode

1 dl toplog mlijeka

100g dimljene slanine

PRIPREMA:

*u 1 dl toplog (pazite da nije vruće) mlijeka ubacite jedu žlicu šećera, razmrvite kvasac te ubacite, promješajte i ostavite da kvasac raste. Ja kvasac stavljam u plastičnu čašu shakera od 600ml, kada kvasac naraste prst preko čaše počinjem ga koristiti

*u posudu za dizana tijesta(može i neka druga) stavim izvagano brašno,sol, dodajem kvasac koji je narastao, lagano zamješam rukom i počinjem dodavati mlijeko, ulje u vodu. Tekućinu (mlijeko, ulje i vodu) dodajem postepeno.

*tijesto mjesimo dok se ne počnu stvarati mjehurići u tijestu, dok se tijesto ne odlipi od stijenki i sa naših ruku, napravimo kuglu, poklopimo poklopcem ili kuhinjskom krpom i stavimo na toplo mjesto cca.30 min.

*nakon što se tijesto podiglo dodajte sitno rezanu dimljennu slaninu, malo po malo i umijesite ju u tijesto. Kad ste tijesto ponovo premjesili stavite ga ponovo da se diže, poklopljeno i na toplo cca. 30 min

* nakon što se tijesto podiglo posipajte ga odozgo brašnom, zarežite oštrim nožem te stavite u pećnicu 30 minuta na ventilacijsko strujanje zraka na 200stupnjeva. Ukoliko je obično strujanje zraka može se dogoditi da se kruh peče 40min. Provjeritte pred kraj, znat će te po boji.

Uživajte u domaćem slavonskom kruhu sa slaninom i dobar tek!

Tekst i foto: Kuhinja ispod duge




Pratite SiB.hr bilo kad i bilo gdje! Posjetite naš mobilni portal m.sib.hr

Najave događaja