Knjiga o kulenu

Knjiga o kulenu

kulen

Njegovo veličanstvo – kulen. I čovjek koji o njemu zna, možemo slobodno reći, sve! Antun Petričević rođen je u obitelji svinjogojaca u Starim Mikanovcima. Na kulenu je, doslovce, odrastao!

On mu je postao i životni poziv i temelj velikoga znanstvenoga rada. Znanje prikupljeno kroz desetljeća objavio je dr. Petričević 1999. godine u knjizi 'Slavonski domaći kulen i kobasice', koja je sada doživjela i drugo, dopunjeno  izdanje. Na njemu je radio s Krstom Benčevićem i Goranom Kušecom.

Premda namjerava još dugo i puno raditi, dr. Petričević u kolegi Kušecu, koji je radom o sirovinama za proizvodnju kulena dopunio ovo izdanje, vidi svojega nasljednika.

Proizvođači kulena kažu – neizmjerno im je bila važna pomoć dr. Petričevića i njegovih suradnika, i zahvaljuju im za sve veću kvalitetu suhomesnatih slavonskih domaćih  proizvoda, prije svega, naravno  – kulena!

VIDEO:

 

Tekst i video: STV

 




Pratite SiB.hr bilo kad i bilo gdje! Posjetite naš mobilni portal m.sib.hr